食品科學與工程專業以現代科學、技術與工程為基礎，以食品生產、加工、包裝、貯藏、流通、消費、環保等為其主要研究內容，以食品衛生、營養、感官品質等食品質量及其變化、維護、檢驗、評價等為研究中心，并與現代管理科學、人文科學、市場營銷等學科有密切的聯系。
該專業旨在培養能夠在食品科學與工程及相關領域從事生產營銷管理、技術開發、科學研究、教育教學等工作的人才。
在研究生階段，食品科學與工程專業的研究生需要深入學習食品科學與工程的基礎理論和專業知識，掌握相關的實驗技術和數據分析方法。他們需要具備獨立研究的能力，能夠運用現代科學理論和方法對實際問題進行深入的分析和研究，提出創新的解決方案。
此外，研究生還需要關注食品科學與工程領域的最新發展動態和前沿技術，了解國內外相關政策和法規，以便更好地適應未來的職業發展需求。
在就業方面，食品科學與工程專業的研究生可以在食品企業、科研機構、教育機構等領域從事食品研發、質量管理、食品安全管理等方面的工作。他們還可以為食品行業的規劃、建設和管理提供技術支持和咨詢服務。
總之，食品科學與工程是一個充滿挑戰和機遇的學科領域，它將為培養具備扎實的食品科學與工程理論基礎和系統的專業知識、了解本學科的發展動向和最新成果、具有獨立從事科學研究的能力的高層次人才做出重要貢獻。
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