美術學院前身是創建于1986年的河南師范大學藝術系美術專業，1996年9月組建美術系，2005年撤系建院，成立美術學院。學院確定了以學科建設為龍頭，以硬件軟件兩個突破為重點，全面提高辦學層次和辦學水平的發展思路。經過二十余年的努力發展，學院的辦學條件得到了較大的改善，辦學規模得到了迅速提高，辦學層次產生了飛躍式發展。
目前，學院有美術學、繪畫國畫、繪畫油畫、環境藝術設計、視覺傳達、產品設計6個本科專業，其中美術學專業為校級重點學科；擁有美術學一級學科和藝術碩士2個碩士學位授權點。擁有河南省特色專業，省委宣傳部河南省文化產業發展研究基地2個省級平臺和校級特色專業、校級特色與應用研究基地2個校級平臺。學院下設美術學、設計學2個系和國畫、油畫、理論、基礎、公共美術5個教研室，擁有陶藝、版畫、繪畫材料、雕塑、攝影5個專業工作室和6個研究生工作室。建立了校級“地域美術研究與創作中心”平臺。為進一步推進學科特色化的發展，2009年成立河南民間美術研究所，設立民間美術收藏館，并與校圖書館共建中國民間藝術館鏡像站。學院有近1萬平米的教學樓，2個多功能學術報告廳，1個資料室，1個藝術品收藏室和1個近1千平方米的美術展覽館。目前，在校全日制本科生1105人，在校全日制碩士研究生135人。
學院致力于加強人才隊伍建設，不斷凝練學科方向，提升科研實力，形成了“學科帶頭人+學術骨干+創新團隊”的人才隊伍模式。學院現有專任教師52人，其中教授5人、副教授21人、博士6人。專任教師職稱、學歷、年齡、學緣結構逐年優化。學院致力于教學質量工程建設，通過加強專業和課程建設、教學改革、實踐教學，努力培養適應社會需要的創新性、實踐性人才。細化現有專業方向，拓寬辦學渠道；規范教學管理，強化教學監督機制，健全教學質量考核評估體系；強化實踐教學，推進素質教育。張建偉院長個人捐資設立“院長獎學金”，激勵學生創作高水平作品。
美術學專業為校級重點專業。該專業2007年綜合實力在全國300余所高等美術院校和美術專業中排名第62位；2009年被確定為教育部全國普通高等院校美術學（教師教育）本科專業課程教學試點專業；2010年、2012年兩度進入《中國大學評價》A級專業。2010年教育部中國書畫等級考試河南師范大學考試中心落戶學院，河南省人大常委會副主任賈連朝出席揭牌儀式。美術學專業學生在河南省第六、第七、第十屆、第十二屆高等學校師范教育專業畢業生教育學技能大賽中獲得一等獎。美術學專業研究生獲“河南省第二屆電視書法大賽”二等獎，這是我省大學生組參賽選手取得的最好成績。學院“早起叫我”活動獲得2014年河南省高校思想政治工作優秀品牌。
學院秉持教學立身、科研強院的觀念，努力打造科研團隊。2008年出臺《美術學院科研獎勵條例》、《美術學院學術休假制度》、《美術學院職稱評審辦法》等相關條例，有效激發全院科研工作取得新成績。近十年來，學院教師發表論文540篇，其中CSSCI源期刊論文65篇，中文核心期刊論文174篇；主持省級項目8項，教育部項目1項，各類廳級項目83項；獲得省級一等獎8項，二等獎10項，三等獎12項；獲得廳級一等獎65項，二等獎32項，三等獎44項，優秀獎41項；8件作品入選國家級畫展。3位老師的作品在第12屆全國美展中被評為河南省一等獎。
學院廣泛開展對外學術交流，積極構建與國內外專業院校合作，先后邀請國內知名專家、學者二十余人來我院講學、交流。2011年承辦了河南省“慶祝建黨90周年河南省青年美術攝影作品展”。2014年先后承辦了河南省第四屆中國人物畫作品展、CCTV書畫系列公益活動之美術公開課、何白鷗“在河師大的日子”攝影作品展等重要展覽。學院與韓國協成大學藝術學院建立友好協作關系，2010年舉辦第一屆“河南師范大學美術學院•協成大學藝術學院教師作品交流展”，到2014年此展覽共舉辦三屆。
美術學院以人才培養為目標，以學科建設為龍頭，以優化學術梯隊為支撐，以教學改革為手段，大膽改革，銳意創新，勇于實踐，不斷提高教學、科研、管理的競爭實力。全院師生為早日實現將學院建設成為在河南省有較大影響的走專業特色化發展道路的高等美術教育基地而不斷努力。
