上海師范大學旅游學院前身為創建于1998年的城市與旅游學院。2003年，上海旅游高等專科學校劃歸上海師范大學管理，與城市與旅游學院共同組建上海師范大學旅游學院。上海師范大學旅游學院和上海旅游高等專科學校是同時采用兩個名稱的合一教育機構。
學院現有工商管理1個一級學科碩士點，下設企業管理、旅游管理2個二級學科碩士點，擁有旅游管理（MTA）1個專業學位碩士點。開設有酒店管理、旅游管理、會展經濟與管理等3個本科專業；酒店管理（中外合作辦學）、會計、旅游管理、電子商務、休閑服務與管理、會展策劃與管理、西餐工藝、烹調工藝與營養、餐飲管理、旅游英語、旅游日語、應用韓語、應用西班牙語、財務管理、空中乘務等15個專科專業。
學院擁有國家級教學名師1人、上海市教學名師4人、上海市育才獎獲得者10名。擁有原國家旅游局旅游業青年專家3人，“萬名旅游英才計劃”之“雙師型教師培養項目”20人。“教育部全國旅游職業教育教學指導委員會”委員2人，其中1人任全國旅游職業教育教學指導委員會會展專業分委會主任委員，1人擔任酒店管理專業分委會副主任委員。1名教師獲評中國旅游協會旅游教育分會首屆“旅游教育突出貢獻人物”，1名教師獲評“旅游教育名師”。
學院工商管理學科入選上海市教委高峰高原學科建設計劃項目，并依托該學科，進一步強化旅游管理二級學科碩士學位點及專業學位點建設，加強企業管理二級學科碩士點建設，突出旅游特色，創新學科發展模式。在科研機制建設上，以平臺建設為載體，發展基礎性研究和應用性研究，提升學科話語權和行業話語權。近五年，獲批國家級項目15項，科技部重點研發計劃1項，省部級項目33項；獲企事業委托項目104項；發表學術論文465篇，其中，重要、權威期刊論文52篇（SCI論文25篇，SSCI論文9篇），CSSCI、中文核心及科技核心期刊論文91篇，出版學術專著35部。
學院擁有中國旅游研究院都市旅游研究基地、上海旅游發展研究中心等一批科研平臺；與知名高校及權威旅游組織機構開展高水平、多領域、深層次的交流與合作。學院學報《旅游科學》為《中文社會科學引文索引（CSSCI）》《中文核心期刊要目總覽》《中國人文社會科學期刊AMI綜合評價》《人大復印報刊資料重要轉載》的來源期刊。
學院現為世界旅游組織（WTO）附屬成員、亞太旅游協會會員（PATA）、國際展覽產業聯盟（IEIA）成員，中國旅游協會理事單位，中國旅游協會教育分會副會長單位，上海旅游行業協會副會長旅游教育分會會長單位，上海餐飲烹飪協會副會長單位，上海旅游職業教育集團理事長單位，中國旅游名校T10聯盟創始成員，中國旅游院校五星聯盟創始成員。
