西安建筑科技大學藝術學院辦學歷史源遠流長，1956年并校后，就成立了以水彩、素描、雕塑為主要授課內容的美術教研室，匯集了一批上世紀二三十年代留學歐洲及國內以胡粹中、諶亞逵、蔡南生、劉作中等為代表的水彩畫、雕塑、素描大師級教授。學院設計類專業、學科最早創建于1994年。
2002年4月，藝術學院正式組建成立，繼承了國內最早一批土建類學科精華，學科發展以學校建筑學、城市規劃等具有80多年辦學歷史的國內優勢學科為依托。
我院是西部綜合院校最早設立設計學學科單位之一，風景園林為國家首批。現有城市環境景觀設計二級學科博士點，設計學、美術學、戲劇與影視學3個一級學科碩士學位授權點以及風景園林、藝術設計、工業設計工程3個專業學位授權點，招收全日制及非全日制研究生。設計學、美術學、藝術碩士、工業設計工程為陜西省首批研究生綜合改革試點學科專業項目。
學院現有教職工170余人，專任教師140余人，在校本科生1700多人，研究生600余人。
陜西省首批哲學社會科學領軍人才1名、省級教學名師2名、寶鋼優秀教師獎3項。
學院現設有環境設計、工業設計、攝影、雕塑、藝術與科技、視覺傳達設計、產品設計、廣播電視編導、繪畫9個本科專業，其中環境設計為國家級特色專業，陜西省名牌專業，環境設計、雕塑為陜西省一流專業，學院現已形成本、碩、博完整的藝術設計人才培養體系。教學成果獲準陜西省高等教育教學成果獎特等獎1項，一等獎2項。
學院集聚了包括建筑、景觀、雕塑等在內的多學科的研究人才，學科團隊長期致力于西部地區地域文化研究，截止目前，共承擔縱向課題169項，其中國家級基金課題16項，省部級基金課題71項，橫向課題183項，科研經費1.7億元。學院教師出版著作、教材102部，發表高水平學術論文420篇。
為服務地方經濟建設，我院教師積極轉化科研成果，先后獲“第三屆全國城市雕塑建設成就展最高獎”、“韓國2013第二屆國際造型設計展（18國雕塑展）金獎”、“陜西省科學技術獎”、“陜西省教育廳人文社科成果獎”（一、二等獎多項）、“西安市科學技術成果獎”（一等）、“西安市社科基金優秀成果獎”等重要獎項。承辦五屆絲綢之路國際藝術節，邀請了122個國家的藝術家參展，彰顯該展覽已逐漸成為國內乃至國際最具影響性和代表性的藝術盛會。多件作品入選7-12屆全國美展，并獲得優秀獎兩項。其中，中國城市雕塑的評價體系研究（國基金）、黃帝陵景觀設計、西安地鐵1-4號線標識系統及浮雕壁畫、函谷關4A景區景觀雕塑設計施工、西安順城巷改造等一批受政府委托的重大（點）項目為區域經濟建設及環境改善發揮了重要作用。
多年來，學院高度重視學生創新意識的培養，學生在國際國內頂級及重大學科競賽中獲等級獎300余項，其中一等獎70余項，數量及層次均居國內院校前列。環境設計專業在教育部、國際風景園林師聯合會（IFLA）、中國風景園林學會（CHSLA）、國際建筑師聯合會（UIA）等國內外高水平競賽中獲大獎十余項，在第51屆IFLA國際大學生設計競賽中靳獲第一名；第46、47、50、51屆IFLA大學生設計競賽“評委獎”七項，國際建筑師協會（UIA第24屆）優秀獎一項，全國風景園林學會設計競賽一等獎、二等獎多項。影視、雕塑等專業在全國大學生藝術展演競賽第1到第3屆先后獲一等獎三項二三等獎多項。在國家級、省級重要學科競賽中連續取得優異成績。
藝術學院努力探索綜合類大學藝術類專業的辦學思想、宗旨、特色與人才培養模式，繼承和發揚百年建大優良辦學傳統，以設計學、美術學、戲劇與影視學三大學科為主，經過歷代師生的不懈努力，現發展成為特色鮮明并在國內外享有較高聲譽的學院，培養的學生深受用人單位歡迎。
