食品科學與工程專業1993年組建，1994年招收該專業本科生；2006年，獲批為山東省特色專業建設點；2008年，獲批為國家特色專業建設點；2012年，獲批為山東省應用型人才培養特色名校重點建設專業；2013年，獲批為山東省卓越工程師教育培養計劃項目試點專業；2016年，獲批山東省高水平應用型建設立項專業，資助經費2000萬元；2018年，獲批為山東省新舊動能轉換專業對接產業重點建設專業，資助經費3600萬元；2019年該專業獲批在青高校服務青島產業發展重點學科專業建設項目，資助經費1500萬元。2019年食品科學與工程專業工程教育認證申請獲中國工程教育專業認證協會受理，并獲批“雙萬計劃”國家級一流本科專業建設點。
食品科學與工程專業與山東省重點支持發展的現代農業相對應，以培養高素質應用型食品工程師為目標，以食品科學與工程特色專業建設為著力點，以社會需求為導向，基于“強實踐、重設計”的工程原則，構建“公共基礎平臺、學科基礎平臺、專業課程平臺”為主體，以“實踐教學體系、創新教育體系”為兩翼，以“專業選修模塊和人文素質模塊”為個性化發展的“3-2-2”人才培養體系，強化專業核心能力課程體系，完善協同育人培養模式。2019年艾瑞深中國校友會網公布的中國大學食品科學與工程專業排行榜顯示中，我校食品科學與工程專業排名在第10位，位居山東省屬高校第1位；2019年食品科學與工程學科在軟科發布的“中國最好學科排名”中位列第32位，較2018年提高4位（2018年排第36位）；2019軟科世界一流學科排名中我校食品科學與工程學科首次進入世界前201-300名之列。目前學校以食品科學與工程專業作為核心專業與英國皇家農業大學聯合申報中外合作辦學機構，已順利通過教育部答辯，為培養國際化食品人才邁出重要一步。
