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動物科學與營養工程學院是武漢輕工大學的特色優勢學院，組建于1984年，經歷了從糧食化學系、飼料科學系到動物科學與營養工程學院的發展歷程。現設有動物科學、水產養殖學和動物藥學3個本科專業，及3個碩士學位授權點。動物科學專業是“國家特色專業”和“湖北省品牌專業”，并入選湖北省“荊楚卓越人才”協同育人計劃，水產養殖學專業是“湖北省品牌專業”，動物藥學專業是“湖北省戰略性新興產業人才培養專業”，學院3個本科專業首批獲“國家卓越農林人才培養計劃改革試點專業”。

學院擁有一支愛崗敬業的師資隊伍，專業教師全部具有博士學位或副教授以上職稱，大多數教師具有海外學習經歷。專任教師中有侯永清教授、劉玉蘭教授、邱銀生教授、王春維教授、丁斌鷹教授、吳靈英教授等，高水平的師資隊伍為學院人才培養質量提供了保障。此外，學院還聘任陳煥春院士為學院名譽院長，聘任印遇龍院士為特聘教授。這些外聘院士和專家每年定期到學校為學生授課講學，舉辦學術講座，保證學生享受到優質教育。

學院堅持“農工相融”的辦學理念，突出學校工科優勢，動物科學和水產養殖學專業是以動物營養和飼料工程為特色，在兼顧專業基礎的同時，注重培養學生的工程技術能力，動物藥學專業以生物制藥為特色，培養學生的生物技術和制藥技術兩方面的知識和技能。超過6000萬元的教學實驗儀器，6000平方米的實驗面積，為學生提供良好的科研條件，使學生有較多的機會參與科研工作，提高創新能力，學生在全國動物生產類大學生技能競賽、全國大學生挑戰杯等競賽中多次取得優異成績。學院每年暑期還選派一定數量的研究生和本科生，通過經費支持，資助學生到英國劍橋大學等歐美知名高校游學，提升學生的國際視野。

學院擁有教育部農副產品蛋白質飼料資源工程研究中心、農業部飼料資源與加工科學觀測實驗站、動物營養與飼料科學湖北省重點實驗室、湖北省飼料工程技術研究中心等4個省部級科研平臺。近5年承擔973計劃項目、國家自然科學基金優秀青年基金項目、國家重點攻關計劃項目等40余項，獲國家科技進步二等獎3項、省部級科研獎勵12項，授權國家發明專利50余項，在國際SCI期刊發表論文140多篇，出版論（譯）著12部，獲湖北省教學成果一等獎2項。學院畜牧學學科是湖北省重點學科和博士點建設學科，2014年在全國排名第22位。

隨著國民生活水平的提高，肉、蛋、奶和水產品的消費數量不斷增加和消費質量的不斷提升，為行業快速發展提供了機遇，為畢業生的發展提供了機會。

多年來學院畢業生考研錄取率穩定在35%左右，名列學校前茅，這些學生多數被中國科學院、985或211高校錄取，成長為專家教授，如美國田納西大學的鐘啟新教授、中南大學王建武教授、上海海洋大學李名友教授、貴州大學何臘平教授，特別是我院劉玉蘭教授等，都是學院培養的優秀畢業生。

部分畢業生自主創業，成就自己一番事業，成為知名企業家，如唐人神集團董事長陶一山、鐵騎力士集團董事長雷文勇、華農恒青董事長李旭榮和浙江艾杰斯生物科技有限公司董事長潘宏濤等。

大批到企業就業的學生，很快成為現代化飼料企業的高管和技術骨干，如上海新農執行總裁胡杰、飼料事業部總經理頓濤，深圳金新農董事長秘書翟衛兵、副總經理陳華山、生產廠長范光輝、技術副總監肖華麗，華農恒青技術研發總監廖細古、生產部副總經理熊保新，圣農集團上海食品研究院負責人羅銘，豐尚集團智能科技公司王海良總經理等。近些年學院畢業生供需比保持在1:3，畢業生在畢業前一年的10至11月就被多家單位爭相簽約，世界500強企業正大集團、中國500強企業唐人神集團、新希望集團、正邦集團、牧羊集團、上市公司金新農和大北農等企業成為畢業生就業的主要去向。

學院與正大集團、唐人神集團和金新農等知名企業簽訂了校企合作協議，企業在學院設立獎學金總額超過20萬，部分學生每年獲得的獎助學金總額超過萬元。有3家企業在學院設立了“校企合作班”，早日為學生就業鋪路搭橋。

展望未來，學院將堅持“農工相融”的辦學理念，不斷提升育人水平，為現代化飼料工業培養更多的優秀人才。