化學(工程)與環境工程學院始建于1999年的生物與化學工程系，2005年獨立設置化學與環境工程系，2009年1月更名為化學與環境工程學院。
學院現有化學工程與工藝、環境工程、環境科學、應用化學、材料化學和輕化工程6個本科專業。擁有化學工程與技術一級學科碩士學位授權點，在化學工程、化學工藝、生物化工、應用化學、工業催化等5個方向招收學術型碩士研究生；另有化學工程、資源利用與植物保護2個專業型碩士學位授權點。化學工程與工藝專業2005年被湖北省教育廳批準為湖北省品牌立項建設專業，2010年被教育部設為國家級特色建設專業；環境工程專業被納入湖北省戰略性新興(支柱)產業人才培養計劃項目。化學工程與技術學科被湖北省教育廳批準為湖北省重點（特色）學科及“楚天學者”特聘崗位學科，應用化學學科被批準為博士點立項建設學科。
目前，全院在校本科生和研究生1200余人，教職工83人，其中專任教師58人。專任教師中教授15人，副教授30人，具有博士學位的教師39人，碩士生導師36人。學院下設化學工程與輕化工程、應用化學、材料化學、環境科學與工程、基礎化學課部等5個系部，擁有湖北省大學化學教學示范中心、湖北省農作物秸稈能源與原料化工程技術中心、武漢市農副資源循環利用與新產品開發工程技術中心等多個教學、科研平臺，其中，用于本科生和研究生教學科研的實驗室建筑面積達到12000平方米，儀器設備總值3000余萬元，擁有完善、高水準的人才培養條件。
學院不斷創新人才培養模式，著力培養知識結構合理、實踐能力強、綜合素質高、富有科研創新精神的應用型人才。建有省級精品課程《化工原理》，建設了湖北省大學生實習實訓基地1個、校級實習實訓基地20多個、各類大學生綜合素質拓展活動平臺10余個。學生多次在全國和省級“挑戰杯”和“互聯網+”比賽中、在全國化工和全省化學技能等學科競賽中，取得可喜成績。經過近二十年的建設發展，學院先后向社會輸送了近萬名化學工程、環境科學與工程等領域的專業人才，得到了社會和用人單位的認可和好評。多家知名公司和大型企業與我院建立了聯合培養人才的教學模式并簽訂了長期的用人協議，學院本科生考研率30%以上，就業率保持在98%以上，研究生就業率達到100%。
學院堅持以區域經濟發展和社會需求為導向，依托學校在食品科學和農產品深加工領域的傳統優勢和特色，結合學院的專業和學科特點，利用現代化學、化工、環境和材料科學的技術手段，圍繞農副資源開展全產業鏈的全質化、高值化利用和新產品開發，形成了農副資源化學、化工與利用方向的基礎研究、應用基礎和應用開發等較為完整的科學研究與成果轉化體系，取得了顯著的社會和經濟效益。近年來，全院先后承擔國家自然科學基金、國家星火計劃項目等國家級科研項目12項，省部級科研項目32項、企業委托開發研究項目70余項，科研經費累計達1500多萬元。學院先后獲得湖北省科技進步一等獎2項，二等獎3項，湖北省自然科學三等獎1項，武漢市科技進步二等獎2項，授權國家發明專利50余項，公開發表研究論文300余篇，其中SCI、EI檢索收錄近140篇。
新時代開啟新征程，新時代呼喚新作為。學院全體師生將共同攜手，堅持立德樹人，秉承“綠色創新、追求卓越”的發展理念，不忘初心，牢記使命，為建設“競爭力強、影響力廣、具有化工和環境優勢和鮮明特色、多學科協調發展的一流學院”的目標努力奮斗。
